My first “Kobako crab" in Kanazawa! はじめて食す 香箱蟹!

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皆さん、こんにちは！




金沢も日に日に寒くなってきました。朝夕の冷え込みを実感しつつ、未だ金沢の冬を体験していないので、未知数なので不安です。しかし、私は金沢に来る前に2年間、長野の軽井沢におりましたので、冬の寒さには慣れているつもりです(^_^;)
軽井沢の冬はマイナス15℃まで下がります。今でこそマイナス15℃ですが、ひと昔はマイナス20℃までが普通だったそうです。軽井沢の場合、寒い氷点下で氷の世界で降雪そのものは少ないですね。一方、金沢。特に今年の初めの豪雪状況をニュースで見ておりましたが、今年の冬も・・・・、という不安が拭えません。

そんな今日この頃を過ごしているのですが、冬の金沢の楽しみといえば・・・・、そう！カニです！待ちに待ったカニ、香箱蟹！私、我慢できずに仕事を早々に切り上げ街に繰り出し、早速、食してきました！

大阪生まれの大阪育ち、職業柄色々と各地の食を経験してきたのですが、事前に聞いてはいたものの、綺麗な盛り付けで食べやすく殻を切り、出された香箱蟹。ん！？小さい(^_^;)当然、大きさで評価されるものではありませんが、日本でいえばズワイガニ、毛ガニ、花咲ガニ、アジアに行くとチリクラブや上海蟹など、一部を除きそれ相応の大きさがあったと思います。






















んー、ガッツリ食べたい。いや、香箱蟹はそんな食べ方をするカニではないのでしょう。というような自問自答を頭の中で繰り返しながら、それに合う地酒をお願いし、いざ。

！！！なんと繊細な身、芳醇な卵とカニみそ！贅沢に口に含みながら、そこに冷たく冷えた少し辛めの地酒を流し込む。。。いや、本当に思わず目を瞑って、石川・金沢の海が育んでくれたこの香箱蟹。日本海、金沢の海よ、感謝。。。

シーズンはまだ始まったばかり。この冬、どこかのお店のカウンターでカニと地酒で瞑想しているような男がいたら、私です。





さて、そんな食材に恵まれたここ金沢。私どもANAクラウンプラザホテル金沢の日本料理「雲海」をはじめ館内のレストランでも、カニを楽しんでいただけます！ぜひ、皆様のお越しをお待ちしていますね！

あ、あと、毎週水曜日はLady's Dayということでカスケイド ダイニングでランチをお得に召し上がっていただけるプロモーションを行っていますが、その進化版と言いましょうか、もっとたくさんの方々にも楽しんでいただきたい思いから、Couple's DayとGathering Dayというものを来週末あたりから設定しようと考えております。Couple's Dayはその名のごとく、男女を応援したい気持ちから。
Gathering Dayは、会社のグループ、サークル、飲み会等々で、お得に、気軽にお越しいただけたら、という趣旨から。Couple's Day（毎週平日金曜日）とGathering Day（毎週平日木曜日）はそれぞれ、ディナーが対象です！ぜひ、この機会に、皆様のお越しをお待ちしております。ご予約はお早目に！

今年もロビーで、金沢最大級のクリスマスツリーで皆様をお迎えしたいと思います。


Hello!

It’s getting cold these days. In Karuizawa where I’ve spent two years before coming to Kanazawa normally drops to minus 15 degrees Celsius but in decades ago it was like minus 20 degrees Celsius during the coldest days of winter but it doesn't snow much there. On the other hand, Kanazawa gets more snow. It snowed heavily last year so I’m little bit worry how the weather of this year will be…We will see.

By the way, What I am excited to do in winter here is…yes, CRAB! Kanazawa is famous for its crabs. I was really looking forward to eating Kobako crabs(female snow crabs) for a long time…! I decided to finish up early and went out to eat it.

I was born and raised in Osaka. Since then, I have experienced various foods in various places but it was my very first experience to eat Kobako crabs. I was surprised by its beautiful presentation and how small it was! The other crabs are bigger in Japan such as Snow crabs, Hairy crabs, Blue King crabs, and in Asia such as Chili crabs and Shanghai crabs.
I ordered local sake which goes well with crabs.

Wow! How dedicate it was…tasty eggs (Inside the shell is called “uchiko” which will eventually become eggs) and Kani Miso(Crab butter) ! What a luxury dinner... It was just amazing. Thanks to Sea of Japan, the sea of Kanazawa…

The season of crabs has just begun. If you found a man enjoying crabs with local sake at a restaurant’s counter, that would be me.
Kanazawa is blessed with delicious foods. You can also enjoy crabs in ANA Crowne Plaza Kanazawa as well. We hope you’ll like our menus!

Also, let me announce about new promotions coming up next week. We offer special discount day “Lady’s Day” every Wednesday for lunch at Cascade Dining. We would love more people to come and get more opportunity to enjoy our buffet, we decided to offer new promotions “Gathering Day” on Thursday and “Couple’s Day” on Friday. “Couple’s Day” is for couples to have dinner comfortably. “Gathering Day” is for groups of friends and for small parties to have fun together! Both promotions are for dinner. Please feel free to come. We kindly await your reservations!

We are looking forward to seeing you at our lobby, with one of the largest Christmas tree in Kanazawa!

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